12月6日(土）、コーププラザ富士見にて
商品学習交流会 味の素株式会社「はじめてみよう！おいしい減塩」を開催しました。
毎日の食事に欠かせない「塩分」ですが、日本人は世界の標準よりも摂取量が多い食生活を送っています。
でも、使っている食塩そのものを減らすのではなく、「塩化ナトリウム」を減らし、「うま味」を残す工夫をすれば、おいしい食生活を続けることができることを学びました。
また、すぐにできる減塩対策として、
・茹でた麺はしっかり水でしめる！
・ソースや醤油は「ぐるぐる」かけずに「よこ一直線」にかける！
・お刺身にべったり醤油をつけず、「舌に当たる部分」だけにつける！
・品数が多ければ塩分量も高くなる！シンプルな献立に！
・汁物は具からよそうと汁の量を減らせる！
などコツを教えていただきました。
品数を減らすのは健康に良いんですね〜。
みそ湯を使っての「うま味体験」も行いました。
みそをお湯だけで溶かしたものを飲んだ後、味の素をパッパとふりかけ、もう一度飲んでみたら…
あれ？お塩もだしも入れてないのにお味噌汁になってる…参加者全員驚きの声があがりました。
味の素の中身は「グルタミン酸ナトリウム」。
昔は「化学調味料」という名称で、どうしても良くないイメージがついてしまっていましたが、突き詰めるとサトウキビから抽出している天然の「うま味調味料」なんですね。
味の素（株）さんも「一人でも多くの方にこのことを理解していただきたく、商品学習交流会はとても貴重な場所です」とおっしゃってくださいました。
一番良いのは昆布や煮干し、かつお節などから出汁を取ることですが、忙しい毎日の中、こういう便利なツールを活用するのも生活の知恵ではないでしょうか？
お家に帰ってからも減塩体験ができるお試し品をいただき、皆さん「減塩への一歩」を踏み出すことができそうです。
ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。
埼玉西部ブロックではこれからも、楽しく学べることを大切に様々な企画や学習会を開催いたします。
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